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Cuisinier de collectivité H/F
Hôtel Impérial Palace

Restauration, Cuisine
16/09/2022

CDI - Restauration - Cafétéria du personnel - Temps complet

Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurant - Casino et Centre de Congrès aux abords du lac d'Annecy.

 

Nous cherchons un/e Responsable Cafétéria pour la cafétéria du personnel de l'Impérial Palace.

 

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous participez à l'élaboration et la fabrication des mets froids et chauds tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :
- Encadrer l'équipe de la cafétéria (cuisiniers et commis),
- Gérer les approvisionnements et achats,
- Assurer le suivi des inventaires (maîtriser les règles liées à la gestion des stocks),
- Participer à la mise en place du service en self et à son approvisionnement,
- Assurer le nettoyage et être garant du bon respect des normes d'hygiène HACCP,
- Appliquer les procédures de l'entreprise.
 
Profil :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro),
Vous êtes un professionnel possédant une expérience de responsabilités dans la restauration,
Vous possédez des qualités de manager et gestionnaire,
Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel.
Votre polyvalence et votre sens du service seront grandement appréciés.
 
Poste :
CDI à pourvoir dès que possible,

35h/semaine,

Travail les week-ends et les jours fériés, 2 jours de repos/semaine.
Poste nourri et blanchi, non logé.

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Hôtel Impérial Palace

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