L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Estivale 2023:
Période du 28 Juin 2023 au 30 Août 2023 (Selon les postes)
Un/e Maître d'hôtel:
Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
Vous êtes diplomé(e) d'une Ecole Hôteliere.
Vous parlez couramment anglais.
Vos principales missions seront :
Connaître parfaitement la carte des mets et des offres spéciales.
Connaître parfaitement la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave.
Etre responsable du bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses équipes.
Prendre les commandes.
Assurer la liaison entre les clients et les équipes de cuisine.
Connaître parfaitement les tâches des chefs de rang et des commis afin de bien les encadrer et de s’assurer de leur bonne intégration et s’impliquer dans leur formation.
Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service.
Maîtriser le service au guéridon, à l’assiette, les découpes, les flambages.
Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien du bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition.
Appliquer les standards qualité de l’hôtel.
Poste proposé pour 44h30/semaine, 6/7jours, nourri avec possibilité de logement à La Clusaz. Merci d’adresser votre lettre de motivation avec CV à l'attention du responsable des restaurants Lionel ALIX : recrutement@hotel-aucoeurduvillage.fr