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CHEF(FE) DE PARTIE - H/F - CDD
Hôtel Au Coeur du Village

Restauration, Cuisine
06/08/2023

SAISON HIVERNALE 2023/2024

L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" et de son Restaurant Gastronomique "Le Cin5" pour la saison Hivernale 2023/2024 : période du 14 Décembre 2023 au 08 Avril 2024 (selon les postes).

 

Un/Une Chef(fe) de Partie

 

Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).

Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux. 

Vous êtes diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière. 

Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.

Vous maîtrisez les différentes techniques de découpe du poisson et de la viande. 

Vous avez une bonne connaissance des produits.

 

Vos principales missions seront : 

Etre responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.

Organiser la bonne gestion des stocks. 

 

Formation HACCP obligatoire.

 

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz. 

 

Merci d’adresser votre lettre de motivation avec CV à l'attention du Chef des cuisines Vincent DEFORCE : recrutement@hotel-aucoeurduvillage.fr



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