L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux recherche ses nouveaux talents pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Estivale 2023: Période du 28 Juin au 30 Août 2023 (Selon les postes)
Un/Une Chef de Partie
Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
Vous êtes diplômé(e) d'une Ecole Hôtelière.
Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
Vous maîtrisez les différentes techniques de découpe du poisson et de la viande.
Vous avez une bonne connaissance des produits.
Vos principales missions seront :
Etre responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle..
Organiser la bonne gestion des stocks.
Formation HACCP obligatoire.
Poste proposé pour 39h/semaine, 6/7jours, nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.
Merci d’adresser votre lettre de motivation avec CV à l'attention du Chef des cuisines Vincent DEFORCE : recrutement@hotel-aucoeurduvillage.fr